IIl Casale Fallarese è stato costruito dalla nostra famiglia nel 1900 nella campagna della Tuscia, poco a nord di Roma. Al suo centro si trova una cantina scavata a mano dal nostro trisavolo Francesco — pensata per sostenere la vita agricola del casale, ed è ancora lì. La nostra famiglia se ne prende cura da oltre 125 anni — conoscendo la terra, le stagioni, gli ulivi.

Nel 2026, io e mio fratello Luigi rispondiamo alla nostra terra. Con Fesennia by Officine Petrucci stiamo ampliando gli uliveti, coltivando zafferano e lavanda, introducendo alveari e sviluppando oli botanici e preparazioni per la cura personale.

La nostra famiglia raccoglie queste olive da generazioni — ma questo novembre, per la prima volta, le frangiamo noi stessi. A macine in pietra, come è sempre stato in questa terra. In uno spazio rinnovato secondo gli standard del 2026, ma radicato in un metodo che precede il casale stesso.

Parallelamente, abbiamo avviato una collaborazione con l'Università della Tuscia, sostenendo una ricerca a lungo termine sulla gestione del suolo, le pratiche colturali e la qualità agricola.

Questo non è pensato come il lancio di un prodotto. È la continuazione di un luogo vivo.

Fin dall'inizio, ne faranno parte poche persone. Stiamo aprendo un Circolo Agricolo Fondatore — su invito personale.

Nel corso di cinque anni, si riceve ogni anno una parte della produzione — venti bottiglie di olio del casale, insieme a zafferano, prodotti alla lavanda, miele e preparazioni botaniche.

È possibile soggiornare al casale — una residenza affacciata sugli uliveti — in qualsiasi momento durante i cinque anni, seguendo le stagioni e camminando sulla terra. La casa può essere presa per intero per una settimana, o distribuita in soggiorni più brevi, nella configurazione che meglio si adatta al momento.

Ogni autunno si è accolti al casale durante la raccolta — per trascorrere tempo sulla terra e condividere un pasto preparato con i prodotti del luogo.

La prima frangitura è irripetibile. Da quella raccolta, ogni membro fondatore riceve una bottiglia, scolpita nel basalto della Tuscia. Numerata da uno a venti. Riempita con la prima frangitura, custodita nella cantina. Irripetibile.

La quota di adesione è di €5.000.

Sarei onorato di averti tra i membri fondatori.

Un caro saluto,

Cardenio Petrucci